台湾式朝ごはん（1）朝は「阜杭豆漿（フーハントウジャン）」で決まり
2010-11-29 (月) 19:13 | 台湾グルメと食べ歩き |
台湾で最高に美味しかったものをあげろと言われたら、多分鼎泰豊とここをあげる。それぐらい美味しい朝ごはんが食べられます。あんまりにも美味しかったので、最終日、空港に向かう前に早起きしてホテルをチェックアウトしてから、再度ここに寄って帰ったほど。
阜杭豆漿（フーハントウジャン）。いわゆる台湾のファーストフード店みたいなもの、かな。でも侮るなかれ、そのへんのより断然美味しいから。
華山市場の2階にあって、かなり広く清潔なお店です。日本語メニューもあるし、中にいるおばちゃんもほとんど日本語が出来るのもありがたいです。朝の5時半から開いているので、朝ここで食べてから会社に行く、学校に行く人も多いみたいで、最終日7時過ぎに行くと大行列が出来ていました。いつも人気でお客さんがたくさん入ってます。
注文を受けるカウンターとは別のところに厨房があります。ガラス越しなので、じっくりその様子を見られるのも面白い。これは厚餅を作ってるところですね。この後、油とねぎを練りこみ、ドラム缶のような形の窯（貼り窯、というらしい）でこんがり焼き上げます。餅、というより、ナンとかピッツァの生地みたいですよね。
iPhone 3GSで撮ったので画質が悪くてごめんなさい。
こちらは油であげた油條（ヨウティアオ）。揚げパンみたいなもんです。サックサック。
行列が出来ていても、さっさとさばいてくれるので待ち時間は少ない。とりあえず3品注文して二人でシェア。
鹹豆漿（シェン・トウジャン） 25元
まずはこれを食べないと始まらないと思う。豆漿という豆乳のようなもの（おぼろ豆腐みたいにちょっと崩れてる）に、さきほどの油條（揚げパン）と葱、干しエビ、肉そぼろなどをいれた上に、黒酢、ラー油、ゴマ油、醤油、塩少々で味付けされているのですが、これが絶品。めちゃくちゃ美味しい。ほんとに美味しい。ほどよい塩加減でいくらでも食べられます。まずはこれを食べてみて欲しい。
厚焼餅（シャオピン）25元
小麦粉に葱のみじん切り、油をねりこんで窯に貼りつけて焼いたもの。外側はパリパリサクサクだけど噛むともちっとしている。ネギの香ばしい風味と塩味がきいていて美味しい。
夾蛋がつくと、玉子焼きがはさまります。
飯糰（ファントゥアン） 35元
これがすごく美味しい台湾風のおにぎり。日本の三角おにぎりとは違って台湾のおにぎりは楕円形や円柱形。もちごめの中に、肉そぼろ、揚げパン、切干大根などの具材がぎっしりはまっていて、もうこれまた美味しい。くせになります。大好き。
またいつか台湾に行ったとしてもこの店だけは絶対行きたいです。なによりこれだけ食べて、二人で85元＝250円ぐらい。や、安い！安すぎる。台湾にこれから行く人は幸運ですね、こんなに美味しいのが食べられるなんて。
ちなみに、豆漿も飯糰もそのへんのお店や屋台でも普通に売ってる台湾のトラディショナルな朝ごはんです。こんな風に、みんな適当に買って食べながら歩いたりしていて、よく見かけました。
帰国してから調べたらさとなおさんもベスト・オブ・アサメシの一つとおっしゃってました。完璧に同意。→さとなお：阜杭豆漿（台北）: 伊藤章良とさとなおの「うまい店対談」
阜杭豆漿
住所：台北市忠孝東路一段108號2樓之28
アクセス：MRT善導寺5番出口すぐ
営業時間：5:30-11:00
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